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Die Fabrikation der Kartoffelstärke
Einrichtung und Betrieb von Kartoffelstärkefabriken
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Author(s):
O. Saare
Publication date
(Print):
1897
Publisher:
Springer Berlin Heidelberg
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Informationspraxis
Author and book information
Book Chapter
Publication date (Print):
1897
Pages
: 419-482
DOI:
10.1007/978-3-642-92190-2_22
SO-VID:
ea0f5e51-151c-4c29-abc9-7ad780d7b092
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Book chapters
pp. 1
Die Entwickelung und Bedeutung der deutschen Kartoffelstärke-Industrie
pp. 8
Die Stärke
pp. 37
Die Kartoffel
pp. 78
Ueberblick über den Gang der Kartoffelstärkefabrikation
pp. 89
Heranschaffen und Einkauf der Kartoffeln
pp. 95
Die Aufbewahrung der Kartoffeln
pp. 103
Die Kartoffelreinigung
pp. 122
Die Zerkleinerungsapparate
pp. 152
Die Nachzerkleinerungsapparate oder Breimühlen
pp. 172
Ueberblick über die Leistungen der Zerkleinerungsapparate
pp. 174
Die Siebvorrichtungen
pp. 209
Prüfung der Leistungsfähigkeit der Zerkleinerungsapparate und Auswaschsiebe
pp. 215
Die Gewinnung und Reinigung der Stärke
pp. 260
Die Verarbeitung der Abfallstärke
pp. 274
Das Verhältniss zwischen erstem Produkt und den Nachprodukten
pp. 277
Rückblick auf die Gewinnung und Reinigung der Stärke
pp. 278
Das Trocknen der Stärke
pp. 338
Herstellung von Kartoffelmehl
pp. 344
Das fertige Fabrikat
pp. 363
Die Ausbeute der Kartoffelstärkefabriken
pp. 369
Die Abfälle der Kartoffelstärkefabrikation
pp. 419
Einrichtung und Betrieb von Kartoffelstärkefabriken
pp. 483
Ueber die Einträglichkeit der Kartoffelstärkefabrikation
pp. 489
Untersuchungsmethoden
pp. 525
Der Handel mit Kartoffelstärke und Kartoffelmehl
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